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Una plaza gastro con solera en el corazón del Mercado de Chamberí

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La Chispería es un espacio gastronómico con salero y solera en el corazón del tradicional Mercado de Chamberí (1943). Allí, entre las fruterías, charcuterías y fruterías de «toda la vida» se esconde la nueva plaza gastro del barrio, nuestra Chispería. En ella, los ‘chisperos’ y ‘chisperas’ van a encontrar un ‘revoltijo’ de propuestas castizas y mestizas divertidas y sorprendentes. Revoltijo, cañita y chispúm.

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[image link=»true» src=»130″ alt=»Guía del Ocio La Chispería de Chamberí Madrid» href=»http://www.guiadelocio.com/madrid/restaurantes/madrid/la-chisperia-de-chamberi» title=»» info_content=»» lightbox_caption=»» id=»» class=»» style=»»]
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La cocina ‘mastiza’ (castiza y mestiza) de La Chispería

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La Chispería de Chamberí, que con su nombre homenajea a los ‘chisperos’ (los chulapos de los barrios de Maravillas y Chamberí, en los que abundaban forjas y herrerías), aterriza en el barrio con una propuesta que revisa el concepto de ‘castizo’ para modernizarlo y adaptarlo a su realidad actual. En sus seis puestos es posible catar desde propuestas tradicionales de raíces, como la de Lambuzo (cocina de la provincia de Cádiz) o El Rincón de Lupe (cocina castiza elaborada con productos del mercado), hasta apuestas más vanguardistas, como la cocina ‘chalupa’ de La Valona (fusión de las gastronomías mexicana y española), la cocina de puerto nacional e internacional de El Loco Antonelli, las carnes asadas a baja temperatura de Foodlabs o los ‘buns’ y ‘sanguches’ peruanos de Chambí, elaborados al carbón con maquinaria importada de Perú (caja china y cilindro). Además, en la Cafetería La Torbellino puedes disfrutar de los postres de los 6 puestos y en la cervecería El Ocho de cerveza fresca de Mahou de tanque. ¿Te animas a descubrirla?

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La Chispería De Chamberí
Mercado Municipal de Chamberí
Calle de Alonso Cano, 10
28010 Madrid

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