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La Chispería de Chamberí
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Chambí: ‘buns’ y ‘sanguches’ peruanos

Chambí - La chispería de Chamberí
Sanguche peruano - chambi

Local en clave ‘street food’ de los propietarios de ‘Tiradito & Pisco Bar’ (Conde Duque). Su oferta se basa principalmente en ‘sanguches’ peruanos y ‘buns’ de influencia internacional, que elaboran con técnicas complejas y maquinaria importada de Perú para cocer al carbón, como el cilindro o la caja china. Entre sus platos, por ejemplo, el chicharrón criollo (elaborado en la caja china, al carbón, con panceta ahumada crocante con huancaína de rocoto) o el Taipá (pato pekín laqueado, elaborado en el cilindro, con ‘hoisin’ de tamarindo y rocoto).

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Dirección

La Chispería De Chamberí
Mercado Municipal de Chamberí
Calle de Alonso Cano, 10 · 28010 Madrid

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Cómo Llegar

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Metro: Iglesia o Alonso Cano.

Parking: La Chispería dispone de párking gratuito para sus clientes ‘chisperos’ en la parte trasera del mercado. Entrada Por Calle García De Paredes, 54.

Horario

Lunes: cerrado
De martes a jueves: 12:30–16:30 | 19.30-24:00
De viernes a sábado: 12:30–2:00
Domingo: 12:30–17:00

No se admiten reservas

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Horario e información

Mercado Municipal De Chamberí
Calle De Alonso Cano, 10 - 28010 Madrid
hola@lachisperiadechamberi.com
Lunes: Cerrado
De Martes a Jueves: 12:30–24:00
De Viernes a Sábado: 12:30–2:00
Domingo: 12:30–17:00

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